Consultoria Estratégica em PNAE
Alimentação escolar que funciona não é sorte. É gestão.
Diagnóstico, estrutura e indicadores para municípios que querem reduzir risco, eliminar improviso e entregar resultado.
Quero estruturar minha gestão
Diagnóstico, estrutura e indicadores para municípios que querem reduzir risco, eliminar improviso e entregar resultado.
Quero estruturar minha gestão
A maioria dos municípios tem recurso. O que falta é organização.
Cardápio feito sem critério. Compra da agricultura familiar mal executada. Equipe capacitada pela metade. EAN tratada como evento, não como sistema.
E no fim, quem paga o preço é o gestor: auditoria, apontamento de TCE, desgaste político e a sensação de que nunca está feito direito.
Isso não é falta de vontade. É falta de método.
Cardápio elaborado sem critério técnico adequado
Compra da agricultura familiar abaixo dos 45% mínimos exigidos
Equipe sem capacitação estruturada e contínua
EAN no currículo escolar ignorada ou tratada como evento pontual
Risco constante de auditoria e apontamentos no TCE
Não sou nutricionista clínica. Não faço palestra motivacional sobre alimentação saudável.
Mestra pela UFPE e Doutora pela UERJ, com 30 anos de experiência em docência, pesquisa, gestão e políticas públicas.
Estruturo sistemas de gestão da alimentação escolar para que municípios e estados cumpram o PNAE com segurança técnica, eficiência operacional e resultado mensurável.
Já trabalhei com vários municípios, capacitei mais de 1.000 profissionais e ajudei gestores a sair do improviso e chegar aos 45% da agricultura familiar com margem de segurança.
Falar com ReginaQuando a gestão é organizada, o PNAE para de ser burocracia e vira resultado real.
Gestor protegido com processos documentados e auditáveis
Cada real do PNAE com destino claro e rastreável
Agricultura familiar integrada ao sistema de compras
Resultados visíveis para a gestão e para a comunidade
Processos que funcionam sem depender de uma pessoa só
"O município que possui sistema não depende de uma pessoa e sim de processos bem definidos."Dra. Regina Santos
Não é consultoria pontual. É reorganização completa do sistema.
Estrutura física, fluxos, cardápios, execução financeira, agricultura familiar e EAN
→Prioridades, cronograma, metas e indicadores de resultado
→Gestores, nutricionistas e manipuladores de alimentos com formação estruturada
→Ajuste de processos, orientação técnica e apoio na chamada pública
→Relatórios mensais, acompanhamento de metas e replanejamento contínuo
"Não tenho recurso para contratar consultoria."
O recurso já existe, o PNAE garante isso. O problema é como ele está sendo gerido. Uma gestão desorganizada custa mais do que qualquer investimento em estrutura.
"Já temos nutricionista aqui."
A nutricionista executa. Eu organizo o sistema em que ela trabalha. São funções diferentes e complementares.
"Isso dá muito trabalho."
O trabalho já existe. A diferença é se ele é organizado ou improvisado. Sistema bem estruturado reduz retrabalho, conflito e risco.
"E se não der resultado?"
Tudo que fazemos é baseado em indicadores. Não em intenção.
Para quem não é:
Antes de qualquer proposta, faço um diagnóstico rápido da situação do seu município. Sem compromisso.
Se identificar que posso ajudar, apresento o programa. Se não for o momento certo, digo isso também.
